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油烟净化器常问问题

一、为什么要清洗油烟管道?

市面的油烟净化系统未能很好地除油烟,油烟积聚在管道内,容易引发系列问题:

1)火灾隐患:油烟一旦积聚在管道、风机、烟罩、净化器,容易造成火灾隐患;

2)耗能:油烟积聚严重影响净化系统、管道、风机的正常使用,造成排风不良,增加耗电;

3)环境污染:油烟含有有害物,严重破坏人类生存环境,也容易引起周围居民的投诉;

二、为什么经常清洗油烟管道还会着火?

1)油烟管道复杂,难清理:油烟管道的布局既长又曲折,大部份弯而细的管道都难清理,依然积聚油垢,存在严重的火灾隐患;

2)净化设备的除油效率低:如普遍使用的湿式系统除油效率在60%左右,油垢依然会大量积聚,无法除火灾隐患;如果喷洒系统一旦堵塞,其火灾风险更大;

3)净化设备的效果不久:静电式系统除油效率虽然比较高(90%以上),但随着使用一段时间,其效率下降;

4)净化设备本身存在火灾隐患:静电式系统是利用高压电流原理工作,有漏电的隐患;此外,当电极板积聚大量的油烟,造成进一步的火灾隐患;

5)积聚油烟的抽风机短路,引发火灾。

6)自燃:烹饪的高温足以令到积聚的油烟自燃,并沿着管道内壁蔓延,导致火势扩大;

7)空气在管道内流动产生静电,使积聚的油烟着火。

三、是否同时安装“运水烟罩"和“静电",就可以防火了?

餐饮业界不惜花费巨资,添置各种昂贵油烟净化设备,甚至同时安装“运水烟罩"和“静电",以求取长补短,其实这种做法是错误的。“运水烟罩"的除油功效很低,油烟依然要经过“静电"的处理,其效果值得怀疑。所以很多用户安装了“运水烟罩"和“静电",也依然要清洗油烟管道和净化系统本身,甚至停用净化系统。

四、为什么安装的“静电系统"长期停用?

居于以下原因,很多用户宁愿停止使用,或偶尔启用来应付监管部门的检查工作:

1)“静电系统"安装在烟罩和一段管道后面的位置,即烟罩和管道之间是完全没有经过油烟处理的,即源头上没有除隐患,油烟一旦积聚,火灾风险高;

2)“静电系统"利用高压电流的电极板吸附原理工作,新的“静电系统"除油效果很高,达90%以上,但随着油烟的积聚,电极板功效也下降,严重影响功效;

3)“静电系统"需要经常清理和维护,但维护和清洗工作难度大,费用高;

4)频繁的清洗电极板,会影响电极板的功率,降低除油效果;

5)如延误清理,油烟积聚容易造成严重排风阻力,造成排风不良及增加火灾隐患;

6)静电系统的电极板产生的火花本身就有火灾隐患,静电系统的高压电流也有漏电的隐患,所以我们会看见排放口周边的墙面和物体被严重熏黑,甚至听到“噼啪"的放电打火声。

五、为什么安装的“运水烟罩"长期停用?

1)运水烟罩的除油功效低,防火性能欠优;

2)喷洒系统的喷嘴容易堵塞,影响整个厨房的油烟排放运作;

3)喷洒系统缺乏自动清洗、自动维护设计,当喷洒功能下降,烟罩出风口的挡板缝隙容易积聚油烟,大大增加排风阻力,导致排风不良;

4)为避免高昂的水费。

六、为什么天花和外墙会有油渍?

积聚在管道内的油垢从管道的接口处渗出,或油烟经过排风口,污染管道周围的天花板或外墙。

七、为什么餐厅、走道等地方都有油烟味?

厨房排风系统应将油烟排走,但净化系统功效低,导致油烟漂移到餐厅,走道等地方,严重影响餐厅环境;此外,大量油烟黏附在空调和冷冻设备的冷却管上,降低其寿命,增加成本。